为什么要教自己做饭。
不过他对于这道菜也非常的感兴趣。
便没有多说什么,跟在了黄蓉的后面,开始学习制作起这道菜。
黄蓉点了点头,心中微微一暖。
这道菜是黄药师教给她的。
郭靖曾经不止一次想要学,都被她给拒绝了。
因为这道菜黄药师说了是只传给黄家人。
传到黄蓉这里,算是传到了尽头。
每一次说到这件事情的时候。
黄蓉都能够从她的父亲眼里看到深深的绝望。
不过今天这门手艺算是彻底传下去了。
这道菜,是一道极消磨性子的菜肴。
黄蓉教这道菜的原因就是想继续磨练邬宫的性子。
邬宫切得极其的认真,手上的菜刀锋利无比,稍不留意就会切坏。
材料总共就这么多,要是浪费了,今天晚上可就没有这道菜了。
黄蓉满意的点了点头。
转身拿起了从李青萝那边拿来的火腿。
这个时候可没有什么白皮猪。
所有的猪都是腥气味极重的野猪。
除了一些部位以外。
绝大部分又骚又腥气,根本没有办法吃下去。
不过江南这边研究出了一种吃野猪的方法,那就是腌火腿。
通过大量的盐,风干腌制野猪腿。
随着时间的流逝,那难以言喻的腥气味将会消失。
当然了,肉质深处还是有那么一点点骚味。
为此黄蓉学会了另外一道名菜——二十四桥明月夜。
“芙儿!我让你准备的豆腐,你准备好了吗?”
“准备好了,就在那边的水缸上面,正在渗水,但应该也已经能用了。”
黄蓉点了点头,走过去掀开了水缸的盖子。
立刻看到了里面,用白布包裹着的水豆腐,平放在木板上,悬挂在水缸之中。
用手戳了戳,黄蓉宽慰的说道:“芙儿,你的手艺是越来越好了,这豆腐嫩而不散,我都没有你做的好了。也不知道未来会便宜哪家小子。”
“娘!还有人在这里呢,你瞎说什么!”
黄蓉瞥了一眼旁边的邬宫,见到他专心致志的,还在低头切肉。
嘴角挂上了欣慰的笑容。
拎起一旁已经洗干净的火腿,手掌就像是利刃一般,把整条火腿从中间一劈两半,火腿上挖出二十四个几乎同等大小的窟窿,接着又抓着豆腐块,拿着勺子将豆腐依次抠成二十四个同等大小的小球,分别放进了窟窿里,随后用竹编扎住火腿放到旁边,早就已经准备好的蒸锅上。
就等待蒸熟以后,火腿的鲜味就会全部浸透到豆腐之中,而腥气和骚味,则会和豆腐的豆腥味儿完全对冲掉,几乎不会留下任何难闻的味道。
最后就弃掉火腿吃豆腐就可以了。
这就是黄家的名菜——二十四桥明月夜。
当然,其中最重要的一步就是使用黄蓉家传的兰花拂穴手,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,这才能够完完整整的将豆腐从
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