一个个都想往菜上面扑,要不是陆老夫人拦着,让他们等等客人,他们一早就已经开始抢食了。
两道硬菜一上去,宋玥就吩咐阿红可以把凉菜赶出来,“就把那青瓜拍碎了,加上葱段和蒜末,还有油炸的花生,再把边上我调好的料汁倒进去即可。”
其实一般凉菜先上,但这肉刚烤好的,先上先吃,那滋味最香,而且凉菜紧随其后,也不算晚。
“她就是个贱骨头!”
几个厨娘就是瞎抱怨,什么到了她们嘴里都是坏的。
“这香料算的什么?闻着就是卤料的味儿,还有点酒香,别是什么都瞎混在一块做的,闻着香有什么用?”
宋玥是看着她对火候的把握很好,所以也愈发放心交给她。
也有两个厨娘直抱怨,“虽说主子吃的东西是要精致一些,可也没有这么精细的,这河虾还得让咱们剥壳,还得去了里面的黑线,这东西本也吃的少!”
宋玥要的就是这种大硬菜镇场子用的,小打小闹的一小盘精致的菜品只能点缀,她直接找来陆家最大的菜盘。
烤羊排装不下,她干脆用木制的大托盘,找新一点的洗干净,再铺一层擦干水分的青菜叶子,再加一点红色野果子点缀,红红绿绿的看着很好看。
“确实,怪香的。”
她是真不讨厌下厨,而且有时候专注下厨还能放松。
动作也迅速。
“这肉怎么烤的?竟然能烤成这样?我都没见过这样的烤肉……”
既然她都这么说了,为了别浪费她的好意,只能让孩子们先吃。
宋玥这边把白切鸡一切,卤鹅一剁,再把其他卤料一切,这样两盘的白切鸡和两盘的卤味拼盘就好啦。
已经有两个厨娘开始迟疑了,这香料的搭配已经让她们有些信了这宋姑娘做饭的本领,因为确实香啊!
宋玥琢磨菜品的时候会把时间也算上,然后安排制作菜品的顺序,按照她的说,出菜时间绝对不会错。
她们都愣住了。
另一个粗使丫鬟已经端着一大盘的脆皮五花肉出来,这肉被切成均匀大小的块状,表皮居然烤到起泡,整体的颜色都是金黄色,中间点缀着一朵小花。
这厨房管事的最大的就是厨娘,她们这些粗使丫鬟哪敢吱声?
宋玥这边有条不紊地出菜品,等时间差不多后,白切鸡先捞出来晾凉,她调个蘸料,嫌弃淡的可以沾。
那些粗使丫鬟们看见这菜品早就香得肚子直打鼓,也完全相信自家小主子没撒谎了,宋姑娘的手艺确实好!
“阿红那贱蹄子也是,上赶着攀那宋姑娘,真不要脸!”
羊排刚开始烤制,味道暂时还没出来,不然等孜然的香味一出来,那就更馋人了。
她们乖的不行。
眼看着孩子们就快要上手,陆老爷也顾不得会打扰到宋玥发挥,只能过来看看她,他老人家小心翼翼地说:“够了够了,你这孩子也太受累了,烤这么多的肉,快歇歇,剩下的让我们府里的厨娘做就是。”
其实后面伴随着院里的香味越来越浓时,她们就有些不淡定了,等真的看着这两大盘硬菜上来后她们才认输。
让她能不去想一些有的没的。
厨娘们刚把所有的食材清洗好,还没喘口气呢,就说上菜了???
这些小崽子直接一个饿虎扑食,立即开始疯抢起来。
陆老夫人和丫鬟婆子都看得目瞪口呆,就没见过孩子们饿成这样过!
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