尝我的手艺吧。”
“那我就不客气了!”中年男子拿起筷子,夹了一块肉,细细品尝着。
女子也吃了一口,眼中一亮,道:“好吃!”
中年男子放下筷子,感叹道:“对火候的掌控……连我也不得不敬佩!”
清欢笑着道:“我一直觉得,一个炼药师,只要他愿意,绝对是最好的厨子!”
“把炼药师跟厨子相提并论……哈哈哈!”
中年男子大笑着,道:“不过你说的还真有几分道理,两者都讲究对火候的掌控……伱能明白这一点,难怪小小年纪就能成为炼药师!”
难得有个交流的对象,清欢也谈兴大起,指着一盘肉,道:“就好像这盘蠕虫的肉,肉质本身软嚅,火候太高,只会把它炖化,但火候太小,又不足以祛除蠕虫本身的毒素……
恰到好处的火候变化,才能将这盘肉炖成这样。”
女人闻言,漂亮的眼睛顿时瞪大,捂着嘴,脸色古怪。
中年男子却不以为意,赞同的点头,思索道:“我猜,你是先用文火慢炖,至少也要炖足四个时辰,这中间还要不断换水,保证温度不会过高……之后再以猛火强攻……”
说着,中年男子皱起眉,自己也察觉到不对劲了……以他们的感知,清欢这顿饭只准备了不到半个时辰。
清欢笑着道:“那先生可说错了,文火慢炖,效率太差了,何不直接炙烤?”
“直接炙烤?”中年男子苦思,道:“以火焰本身的温度,这肉按理说自己就会燃尽了……”
清欢问道:“先生觉得,一团火焰,如果分为焰心,内焰,外焰,哪个位置的温度最高?”
中年男子脱口道:“自然是焰心!”
“真的是这样吗?”清欢笑着,起身找来一根木头,点燃后,将另一根木头放在火上烘烤。
片刻后拿出来,送到中年男子面前。
木头上留下炙烤的痕迹,外围几乎碳化,中间却基本没什么变化。
中年男子一副大开眼界的惊讶道:“居然是外焰温度最高,内焰次之,焰心温度反而最低?”
不过话头一转,道:“不过这只限于材木凡火,斗气之火,兽火可并非如此。”
“但道理却相同!”
清欢解释道:“凡火燃烧需要氧气,焰心氧气不足,所以温度最低,而斗气之火需要斗气,兽火的燃烧需要天地元气,为人操控也需要斗气……控制斗气的层次,自然也能将火焰的温度进行分层!”
“原来如此!”中年男子感叹一声,道:“没想到我玩了一辈子的火,却没发现这么简单的东西,到让你一个孩子教会了我。”
又来?
清欢被一声声“孩子”叫的头大,连忙转移话题,道:“火焰是一回事,但食材本身的特质才需要特别针对,放在药材上也是一样,但不知药材性质繁多,又如何取舍?”
中年男
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