来。
……
第二天一大早，白舟就来到了后厨。
翟曜明和杜希风已经在后厨等着了，昨天那群厨师此时一个个安静如鸡。
白舟环视一周，朝翟曜明和杜希风二人笑了笑，准备穿厨师服。
杜希风赶紧给旁边人使了个眼色，那个厨师急忙跑上前帮白舟穿戴。
白舟还是第一次穿上正式的厨师服。
但只是这身衣服上身，白舟就不由自主的散发出一顾渊渟岳峙的宗师气度。
翟曜明看着穿好厨师服的白舟，眼神瞬间变得有神，死死的盯着白舟。
“这感觉……我仿佛看到了当年的师爷……”
在翟曜明的眼中，此刻白舟的身影似乎跟记忆中那道模糊的影子渐渐融合，老人不禁陷入了回忆当中。
而杜希风此刻正在跟厨师们讲解今天白舟做的这道菜。
“今天白舟小兄弟要做的，是一道极其注重火候的菜，琉璃丸子。”
“众所周知，炒糖色就是糖经过高温后产生的反应。一般运用中油炒有三个状态，水炒有四个。今天我们的琉璃丸子说的是第五个状态。”
“常见的状态依次是：挂霜，比如挂霜花生—拔丝，比如拔丝山药—嫩汁，比如九转大肠—糖色，多用于各类烧菜，各个状态的颜色变化依次是浅黄→金黄→枣红，最后会变成焦黑，也就是失败了，会翻苦味。”
“水炒、油炒糖色都可以达到拔丝、嫩汁、糖色的程度，而在这三个明确的阶段之外，还有一个转瞬即逝、较少使用的状态，就是白舟小兄弟今天要用到的琉璃状态。”
“琉璃状态在拔丝阶段之后的2-3秒左右，此时糖液为琥珀色，看，就是现在！注意看白舟兄弟的操作！”
随着杜希风的讲解，白舟这道菜也进入了关键的一步，只见白舟在短短二三秒内行云流水般将丸子裹上糖色，一气呵成。
一众厨师都看呆了，正如杜希风所说，这道菜的关键点就在于火候，，不像佛跳墙那样精细的原料处理，三套鸭复杂的刀功，鸡豆花开水白菜繁琐的清汤扫汤，它完全看火功，看眼力，凭经验，需要成百上千次练习。
光是白舟这份关于火候的掌控力，就让他们望尘莫及，更不用说这之后那流畅的操作，完全是超乎了厨师们的想象。
众人迫不及待的围上前去，观看成品。
“这晶莹剔透的琉璃壳！这浑然天成的形状！光看外形就知道是大师手笔啊！”
“神乎其技！这真是神乎其技！想不到我今天居然能看到如此精彩的厨艺，真是太幸运了！”
“白大师的技艺果然不凡啊！能在短短时间内做成这种成果，翟总和杜主厨确实是慧眼识英才！”
翟曜明此时颤颤巍巍走上前来，说道：
“像！太像了！简直是一模一样！白舟小哥，不知我可否……”
白舟此时抿唇一笑，
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