是大酥牛肉面。
大酥牛肉面的基本制作方法和兰州牛肉面差不多，需要筋道的面条，软面反而不占什么优势，但是在牛肉上，却有着一些细微的出入，那就是大酥牛肉面的牛肉一般要求煮的更加酥软，而且要求入味，而且是一大块一大块的，并不是一片，一碗好的大酥牛肉面，牛肉和面还有汤，都不能出问题。
牛肉和面倒是好解决，陈泽毕竟是做过兰州牛肉面的人，所以他很清楚这些东西需要如何处理，关键就是这个牛肉汤，有一点点麻烦。
“看来我还得准备一个新的锅，没有新的锅话，那么牛肉汤就不太好处理了...”陈泽摸着下巴，他现在厨房里只有一个常驻的汤锅，那就是卤水锅，每天陈泽自己都会往里面加水，加一些卤料。
不过卤水锅已经过了需要四倍速的时间，现在陈泽就算不用四倍速，这也是一锅很棒的老卤水了。
可是牛肉汤不同，牛肉汤一般都是推荐现煮现吃，当然也有一些店会有老锅，可是陈泽不觉得自己经常需要老牛肉汤来做菜，毕竟除了牛肉类的菜品，其他菜品都不太需要的。
最后陈泽还是决定直接做一份牛肉汤，然后做成老汤，毕竟能够精益求精，那么为什么要将就？
但是这样的话，陈泽就需要买点牛骨，可是现在餐厅里除了自己就只有拉芙拉，万一自己走出去了，然后小偷什么的进来了...
陈泽倒是不担心餐厅会有什么损失，更不担心拉芙拉，他反而比较担心那个小偷会不会死这个问题。
“九点半了，贝蒂这是干什么呢？”陈泽有点不高兴。
“店长先生，贝蒂小姐，还是一份红茶，再加上一份牛排和意大利面。”陈泽还没上去问问拉芙拉，门就被推开了，然后陈泽就看见莫里亚蒂走了进来。
“莫里亚蒂教授，稍等一下，我先给你倒杯水。”陈泽打开冰箱，从里面倒了一杯柠檬水出来，然后端了出去。
“贝蒂小姐今天不上班吗？”莫里亚蒂看了看四周，放下了手中的手杖。
“不知道，贝蒂今天还没有来，我也在奇怪这个问题。”陈泽耸了耸肩，然后就打算回厨房，先把莫里亚蒂需要的菜品做出来。
“对了，店长，这个东西请你收一下。”莫里亚蒂想起了什么，从自己的口袋里拿出了一个小袋子，递给了陈泽。
“这个是？”陈泽有点疑惑，这是一个不透明的纸袋子，不过分量很轻。
“茶叶，伦敦最近我个人认为最好的茶，想着给店长你分享一下，所以就拿过来了。”莫里亚蒂笑了笑，他喜欢喝茶，但是不挑最贵的茶，他只挑自己最喜欢的茶叶，哪怕价格可能比不上那些昂贵的茶叶。
“好的，谢谢，我待会泡一壶出来。”陈泽很开心，待会自己也许可以顺便喝点茶，再跟莫里亚蒂聊聊天。
前提是并没有其他客人进来，不然陈泽也是没有时间喝茶的。
“你一定会喜欢的。”莫里亚蒂点了点头，然后继续翻看着自己的报纸。
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