月山一带转移到丹噶尔古城，成为彼时西北最大的贸易集散地。于是我脑海中涌现出这样一幅画面――全国各地的工匠纷纷会集到这里建立商号；世界各国的商人纷纷到此开庄设行；茶马贸易、金融业、国际商贸在此繁极一时……

　　如今的古城静谧安宁，往日的繁华一去不返。作为一个游客，我们只能看见古城今天的面孔，却无法获知它的前世。只有世世代代居住在这里的人们，不断见证着古城不同时期的面貌，不论它的升起和陨落，都以一个个独立的画面，存留在世居者们的心中。

　　第三天：作客乡间

　　这天，唐教授带我们到湟源县日月山脚下哈拉库图城(如今是个乡村)的老乡家里去看茶喝茶。随意走进老乡家，只见厨房的柜子上无一例外地码放着高高的伏砖茶。唐教授说，他曾给研究生们上课，一个学生很高傲地说：“我家堆着伏砖茶我才不喝呢，我喜欢好的绿茶，我真搞不懂我父母为什么要把伏砖茶这么粗老的茶放在桌子上。”唐教授听了很生气。随即义正言辞地告诉这个学生：“你知道你的父母亲为什么要把伏砖茶放在家里显眼的地方么?因为伏砖茶代表着你们家的面子!”这个故事为当地人为什么热爱伏砖茶做了最好的注解。

　　青海人走访亲友，一定要以伏砖茶做访礼，过年过节也要互赠伏砖茶以示亲善。因此，在民间，青海人喜欢把伏砖茶码放在显眼的位置，作为身份的象征。码放得越多，则说明这家人越有威望和地位，也说明朋友多、人气旺。除此之外，我们还听说，在青海的少数民族中，有一种独特的结婚送礼风俗，就是婚礼中除了送礼金外，还有两样必不可少的礼品，就是羊腿加伏砖茶。

　　唐教授带我们来到一位姓胡的木匠家，见我们到来，主人热情地把我们迎进屋。闲聊的工夫，胡师傅的妻子，一位朴实的农村妇女，已经把滚烫的茶和煜锅(馍馍)端上了桌。唐教授说，当地人待人淳朴热情，不论到了哪一家，只要客人落座，主人就会热情地端出茶和馍馍来招待客人，这是礼数。就算在最穷的人家，拿不出什么好菜，也会奉上茶水、馍馍和咸菜，供客人享用。

　　在乡间，喝茶都是用大碗，一碗滚烫的熬制黑茶喝下肚，成了这个寒冷季节里最舒坦的暖身方式。虽然茶汤很滑，但茶的味道和颜色都有些怪，颜色呈中药色，味道却千变万化。刚喝进口时夹杂着苦味和药味，不多时，苦尽甘来，喉咙顿觉清凉回味。带着对这种茶的浓烈好奇心，我来到胡师傅家的厨房，揭开了煮茶锅的锅盖。只见其中正熬着一锅颜色类似中药般的茶，其中的基茶正是伏砖茶，此外还有一些其它配料。我向胡师傅的妻子打听，她告诉我茶里加了荆芥、薄荷、橘皮、桑叶和粗盐。后来听唐教授说，青海冬天天寒地冻，难免着凉感冒。而黑茶里加入这些配料，就有了发汗解表祛风的功效。可以治疗轻微的感冒、风寒、发热、头痛等，而且这种茶微温不烈，药性缓和，虽然有中药的药性，但药性也最为平和，是百姓生活的必需品。

　　在西宁的日子，充实有趣，却也过得特别快。这一站收获颇丰，对当地老百姓的茶俗考量也最为丰富。毫无疑问。茶叶渗透在百姓生活的点点滴滴中――茶叶是礼节、茶叶是友谊、茶叶是生活、茶叶是生命。在大西宁荒凉的冬天中，因为一碗茶，让我们感知相识的美好，感知生命的意义。

　　请收藏：https://m.bqgge.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）