大话都不带喘的。

　　秒针一点点转动，比赛现场已经准备就绪，评委们也陆续进场，在桌子前一字排开坐下了，比赛正式开始。

　　首先上场的是王雅荔和苏然组合。王雅荔代表组合抽签，抽到的菜名是：豆腐羹、烤鱼。

　　听到菜名，所有嘉宾的脸都绿了一下。豆腐羹，烤鱼，听上去很简单对不对？可是豆腐羹是什么样的豆腐羹，烤鱼要烤成什么样子的？干烤涂香料直接吃的，还是烤完带上汤汁一起吃的？

　　没有要求就是最高要求。也就是说，主题是豆腐和鱼，做出来之后不仅要切题，还要符合评委的预期和口味。

　　这给了参赛者更大的自由空间，也增大了菜肴创意的难度。

　　不过沈唯不怕，只要评委是在大食堂出现的那三四十种菜肴里命题，她就有足够预案，所有的菜肴组合和做法都在她大脑中背得滚瓜烂熟，基本都亲自操作过。

　　王雅荔和苏然组合表现的还不错，豆腐羹做成了蟹黄豆腐羹，滑溜软嫩，烤鱼做成了带汤汁的，鲜香微辣，口感也很不错。

　　评委们互相讨论了一番，给了这对组合一个89分，就100分的满分来讲，这个得分已经很高了。

　　剩下的嘉宾压力陡然变大。

　　第二个上场的是江晓寒，她没有情侣搭档，只有她自己一个人。她抽到的仍然是两个菜品：翡翠肉丸汤，脆皮酥鸭。

　　一听到菜名，沈唯的手心就开始出汗。这两道菜看似指代性更强，其实比前面的豆腐羹和烤鱼跟刁钻，脆皮酥鸭还好理解一点，翡翠肉丸汤，谁知道这翡翠是什么意思？食材怎么搭配，真的很要动脑筋。

　　这两道菜，江晓寒如果做砸了倒也罢了，如果她做的成功，分数绝对会在90分以上。

　　别人都是情侣档，只有她一个人，评委心里的天平自然会稍微往她那边倾斜一点，毕竟人都同情弱者，这是天性。

　　赛场上一片寂静，江晓寒套上围裙，帽子，戴上口罩，镇定自若地进场了。

　　江晓寒先烤鸭子，沈唯注意到她把鸭皮轻轻用刀尖横向纵向各划了十几道，划得又轻又快。沈唯点点头，是这样的，这样处理一下，烤制的过程中鸭皮会更加容易入味，也更容易皮肉半脱不离，显得格外酥脆。

　　鸭子烤上了，江晓寒开始做牛丸汤。她是这么操作的：把青色黄瓜放进料理机里打碎过滤，得到一大碗颜色碧绿的黄瓜汁。然后又把牛肉，葱姜，杏鲍菇切成末，加上一些水淀粉之后用力打匀，然后搓成一个个的丸子。

　　她没有加其他调料，牛肉丸的提鲜全靠杏鲍菇。沈唯看着，心里暗暗赞一声聪明。杏鲍菇有鲜味但又不会夺了牛肉本身的味道，这样做出来的丸子口感丰富清爽。

　　江晓寒在黄瓜汁里加了一些薄荷叶，将它们倒进锅里等待煮沸的时候，江晓寒去翻烤了一下鸭子，在鸭身上涂了香料和蜂蜜，沈唯看到她还混合了一些红糖水和陈皮水，刷上蜂蜜之后，又刷了一遍这种调味水。

　　红糖和陈皮的搭配？这会是什么味道？沈唯和评委一样，很期待江晓寒的菜品出锅，装盘。

　　请收藏：https://m.bqgge.cc

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）