美食上下足了功夫，这块糕就如凉糕一般，晶莹剔透，隐隐透出一种玉黄色。
映着灯光仔细一看，还可以看到近乎透明的糕体中隐隐有桂花花瓣不规则的散落分布，犹如明光琥珀、翡翠飘花，卖相可谓一流！
“哈哈，周主厨可真是个识货的人。”
燕项哈哈大笑，感觉这位周主厨其实也挺可亲的，至少比四哥强，每次吃自己的猪油桂花糕他总是横挑鼻子竖挑眼的，还硬说是为了自己好！看看人家多会鼓励我啊？
周栋夹下一块糕，在口中细细咀嚼，先是点了点头道：“燕师傅和面的功力很是高深啊，你在白案上应该也是下了最少二十年的功夫吧？否则就无法将七成的高筋粉和三成的糯米粉揉得这样通透、接近完美。”
燕项目光一亮，挑起大拇指道：“行家啊！
周主厨果然不愧是周面王，这两种面粉和好了以后，可是经历过‘打糕’的程序，早就是你中有我、我中有你，成为了鸳鸯面，这样您都能吃出比例来，这本事没得说！”
不知不觉，竟然对周栋用上了敬语。
熊不二微笑着看了老五一眼，这小子居然也知道谦敬了，实在是难得。
“可惜不是花开时节......”
周栋又摇了摇头：“猪油桂花糕，重点是一荤一素、一浊一清、有厚味、有清幽，这两种口味越是对比强烈，就越接近完美。
猪油一年四季都有新品等待取用，只要厨师手艺过关，就不会成为这道菜的短板，可这桂花就不同了......”
燕项苦笑道：“都知道八月桂花香，这猪油桂花糕当然是选用新鲜饱满的桂花最好，可现在是冬天啊。
其实我用的桂花......”
“已经算是保存得非常好了。
而且这桂花新鲜时也远超过一般的桂花，不仅是形态完美，而且花蕊都是全的。”
周栋笑道：“这是哪里的桂花，难道是老熊沟的？
这种花在喜·马拉雅山东麓都有生长，也不怕寒冷，而且越是寒冷的地方，花香反倒越浓烈，正是用来做猪油桂花糕的上品材料。”
华表接口笑道：“周主厨果然是方家。
没错，这种桂花就生长在老熊沟深处，老熊沟三面背山，虽然寒冷，风势却并不凛冽，所以有桂花生长。
这种桂花的花季要比南方早两个月，其实是老五提前四个月摘取收集的，为了尽量保存花香，老五并没有用半脱水的方法，为了防止异味产生，也没有直接用冰箱保存。”
周栋点点头：“可是先用油纸包好，再把桂花放进北三省老林子里积年不化的冰雪中冻上一夜，等到冻成了，才放入冰箱或者冰柜保存？
这样既可以最大程度上保存桂花，也不会担心被冰箱的异味影响。”
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