第235章饿虎扑食
脆皮五花肉也并不难,只是有点麻烦而已,这边没有烤箱,所以宋玥想了个办法,就是给五花肉上面加个罩子。
弄个大碳盆,把猪皮扎了小洞,铺了层粗盐,这腌制好的五花肉就能放在上面烤制,最后再把铜盆盖在上面提高温度。
隔一会儿查看一下。
宋玥看火的时候就能烤制羊排,然后交代阿红把鹅卤上。
羊排和脆皮五花肉得烤一段时间。
几道硬菜都已经准备的七七八八了,这花的时间也比阿红想象中的要短,前面厨娘们不看好的那些闲言碎语,阿红也都听见了,现如今看这情形,倒是这些坏心眼的厨娘们要被气死了,宋姑娘肯定能按时做完全部菜品的!
这当然可以完成。
宋玥没想到他们还没开吃,顿时就说:“你们怎么不吃呢?我先上的烤肉就是要让你们尝上刚烤好的,那多可惜?你们先吃就是,不必管我,再晚一点,这口味就会差上许多,反而浪费我的心意。”
是真的大盘啊,要不是粗使丫鬟力气够大,这还端不稳。
其他帮忙打下手的粗使丫鬟也不敢吱声,只是埋头干活。
“就是,得做的好吃才行,就算真的好吃,那她的心也是坏的!”
宋玥只让阿红把陆老爷叫回去,陆老爷见状也不好打扰了。
宋玥后面又扔了一些豆腐和熟的剥壳鸡蛋下去,等会儿能一锅出。
京城在坐落在西北方,还是吃的猪羊驴多一些,偶尔还会吃的马肉鹿肉,或是一些野味这类的。
这话一出,其他厨娘们都沉默了,没法再自欺欺人。
“怪事,这丫头莫非有几分本事?这香料使的还挺好。”
卤鹅也不能煮得太软烂,时间差不多就泡着入味即可。
土腥土腥的。
厨房里的香味也愈发浓郁起来,那些个还在清洗素菜的厨娘们频频往厨房里面张望,闻着这香味开始口水泛滥。
陆老爷不好意思地说大家都等着她呢,有几道菜就行了。
等又一位粗使丫鬟端着一大盘的烤羊排路过时,她们才堪堪回过神来。
“速度快一些。”
阿红更是忙得团团转,来来回回帮忙,凉菜赶出来就去帮忙煎锅贴。
厨娘们立即瞪大眼睛,全都一副不可置信的模样。
鱼也吃,但虾这种东西,寻常人家也没那么常吃。
“回头得好好骂骂她,是在府里受委屈了?上赶着想给人家当奴才呢?”
听说江南那边的鱼虾多。
所有的菜品都在等着烤肉,等碳烤的脆皮五花肉和烤羊排好了后,就开始陆陆续续地开始上菜了。
这是身为厨子的基本功。
那边的粗使丫鬟一进门,她就让她们快把这些菜上过去。
只是觉得非常不好意思。
其实就是卤鹅的味儿混合着焖鸭子的酒香味儿。
最后是陆老爷坐不住了,小的们也快拦不住了,
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